Oggi Red e il Rapace vi insegneranno a cucinare il risotto alla milanese, secondo la ricetta originale. Fa ballaa l’oeucc, me racomandi! 

La curiosità – Il riso arriva in Italia nel XIII secolo e viene coltivato inizialmente al Sud. Con i contatti tra le famiglie degli Aragonesi e degli Sforza, si espande nella Pianura Padana. L’idea dello sposalizio tra riso e zafferano potrebbe discendere dal “riso col zafran”, conosciuto nel Medioevo da arabi ed ebrei. Secondo una leggenda, il piatto in Italia è rinato in occasione di un banchetto nuziale nel 1574. Ricetta che si è poi modificata nei secoli, fino all’Ottocento. E, nel 2007, il Comune di Milano, con una delibera, ha concesso il riconoscimento di Denominazione Comunale (De.Co.) alla ricetta.