Red e il Rapace oggi esplorano l’Argentina e preparano gli Alfajores, un dolce che, in diverse varianti, è diffuso sia in Spagna che in alcuni paesi del Sud America. La curiosità – “Alfajor” è un nome che accomuna dolci con diverse forme e ingredienti della tradizione di Spagna e Sud America. Sembra che affondi le sue… Read More Ricette da Litchfield – gli alfajores ripieni di dulce de leche
Oggi Red ha deciso di esplorare l’Estremo Oriente. A convincerla è stato il suo amico chef “il Rapace“, che ha voluto farle provare un piatto giapponese a base di melanzane: la nasu dengaku. La curiosità – La nasu dengaku è una ricetta tradizionale ispirata alle celebrazioni agricole del dengaku, una antica festa che si teneva… Read More Ricette da Litchfield – La nasu dengaku
Oggi Red esplora la cucina orientale e ci porta in Cina. Con l’aiuto di Chiara e Flavio, ci propone la gustosa ricetta del pollo alle mandorle. La curiosità – La leggenda narra che l’origine di questo piatto sia da cercarsi nella provincia di Guangdong e risalga all’epoca dell’imperatrice Dowanger Cixi (1835-1908), dell’ultima dinastia Qing. Pare… Read More Ricette da Litchfield – Il pollo alle mandorle
Oggi vi proponiamo una ricetta speciale che viene direttamente dalla cucina del penitenziario di Litchfield. Il riferimento, ovviamente, è alla serie Netflix “Orange is the new black”. Ci scrive Francesca Romana Mezzadri: Isolamento e cibo sono come due piselli nel baccello. Costretti tra le nostre quattro mura di casa, non facciamo altro che mangiare, sgranocchiare,… Read More Ricette da Litchfield – I pirozhki di Red
È ora di pranzo. Che dite, se famo du’ spaghi insieme? Oggi abbiamo scelto di preparare insieme a voi un piatto un po’ speciale per rompere la monotonia di questi giorni, anche a tavola. La curiosità – Dal 6 marzo l’Unione Europa ha riconosciuto l’Amatriciana come “specialità tradizionale garantita” (Stg). Cosa significa? Significa che il… Read More Ricette da Litchfield – La pasta all’Amatriciana